Weil es jetzt um
die Wurst geht.

Ihre Zukunft - Fleischforum 2030
coming soon!

Kuh Hero

„Weil es jetzt um die Wurst geht"
Unter diesem Motto stand das Fleischforum 2020 in Augsburg!

Experten aus Wissenschaft und Praxis lieferten Antworten und Alternativen.
Zwei Tage für die Zukunft der Metzger/-innen fanden am 26. und 27. Januar 2016 in Augsburg statt.

Das Fleischerhandwerk ist einem starken Wettbewerb ausgesetzt. Neben dem Druck durch Discounter und Supermärkte haben sich zudem die Bedürfnisse der Kunden geändert. Die zunehmende Anzahl an verschiedenen Ernährungsstilen reicht von rein preisorientierten Verbrauchern über Veganer bis hin zu bestens informierten Fleischgourmets. Hier den Überblick zu behalten und zu erkennen, welche Entwicklung entscheidende Auswirkungen auf das eigene Unternehmen hat, ist nicht leicht!

 

Rückblick Fleischforum 2020

Bildergalerie – Fleischforum 2020 im Januar 2016

Ihr direkter Draht

Bei Fragen zur Organisation, zum Ablauf und Programm:

Cluster Ernährung am Kompetenzzentrum für Ernährung - KErn
Hofer Str. 20 | 95326 Kulmbach
Nora Börger | T 09221.407 82-37 | F 09221.407 82-99
E-Mail: nora.boerger@kern.bayern.de

ENNOVATION = Ernährung + Innovation

ENNOVATION ist eine Kombination aus den beiden Wörtern „Innovation“ und „Ernährung“. Die ­Innovationsreihe des Cluster Ernährung stärkt gemeinsam mit Verbänden, Universitäten, Hochschulen, Ihnen und weiteren Kooperationspartnern aus Wissenschaft und Wirtschaft künftig das bayerische Ernährungshandwerk. Unterstützt werden dabei Unternehmen und Betriebe um zielgerichtet relevante und zukünftsfördernde Innovationen zu identifizieren und umzusetzen. Dazu bietet ENNOVATION praxisnahe Angebote zu Dialog, Qualifizierung und Prämierung. In branchenspezifischen und branchenübergreifenden Veranstaltungen und Maßnahmen werden direkt umsetzbare Praxislösungen z. B. zur Sortimentsplanung, Präsentation und –Erweiterung, Vermarktung sowie zu übergreifenden Themen vermittelt.


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